本篇文章給大家談談炒雜菜,以及炒雜菜有哪些對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站！

先過目一下我們的雜菜，不管外觀還是味道都是不錯的，忍不住口水。

首先把菠菜收拾好以後用水燙一下（燒水的時候放點鹽），燙個10秒鍾差不多。

燙的太軟口感不好的，切記切記。

燙好的菠菜用涼水衝一下，用手把水擠出來，再用鹽（2/3勺）和香油（1/2勺）拌一拌、抓一抓。

先把豬肉按照（醬油1.5勺 + 蒜泥1小勺 + 糖稀1勺 + 香油1勺）的比例醃製一下，10分鍾即可。然後開始炒我們的豬肉，炒的時候少放點油的話，最後拌的時候清淡一點。

炒的時候會出來湯汁，把湯汁收掉就可以出鍋了。（肉也可用牛肉取代哦~）

*要沒有糖稀的話可以放點糖

然後把洋蔥切絲，用油炒放點鹽炒一下。

再把準備好的菌菇（也可以換成平菇之類的，看自己口味了）用油，胡椒粉，鹽炒一下。

粉絲可以用國內的地瓜粉絲、抗煮，也可以用韓國的雜菜用粉絲（淘寶可以購買）

煮熟了以後用涼水衝一下，然後把水分去掉。

把粉絲倒入鍋裏，放香油、醬油、白糖、胡椒粉，一起炒一下，炒香以後盛出來，跟之前超好的蔬菜一起拌勻。

拌勻後覺得淡的話再放點鹽和香油調味。

最後再撒點白芝麻。

雖然麻煩點， 但是雜菜最好分別炒好後一起拌才覺得最好吃。（隻有我是這樣嗎？嗬嗬）

因為這樣每個菜都會保留自己的味道。。。

我個人還是蠻喜歡雜菜的，周圍的很多同事也是非常的喜歡，所以希望大家也能嚐試一下。

那今天的直播到此為止，謝謝大家觀看。

END

注意事項

粉絲覺得太長的話煮之前可以用剪子剪一下，吃起來方便。

炒雜菜，手頭有什麽用什麽，

備點蔥花蒜片。

熱油，下蔥蒜爆香，

按成熟順序下菜翻炒，放適量醬油，鹽，糖，十三香，

翻炒均勻，出鍋裝盤。

前言

雜七雜八的蔬菜放在一起炒，加上紅薯粉條，美味又營養。第一次吃這道菜是在韓國料理店，很好吃，那時候才知道粉條可以這樣炒，以前隻知道螞蟻上樹，用肉末炒，肉末和粉條在一起炒感覺有些油膩，沒有這樣吃清爽。簡單又好吃親們試試吧~

材料

主料：豬裏脊肉150g、紅薯粉條150g、香菇3朵、黑木耳3朵、洋蔥半個、油菜150g；

輔料：油適量、鹽適量、耗油適量、生抽適量

炒雜菜

1

裏脊肉切條用料酒醃製Ç68;會放澱粉抓勻，粉條用開水泡發，木耳開水泡發切絲，香菇切片，洋蔥切Ç69;，油菜洗淨瀝幹水

2

୞5;鍋5918;Ė33;，5918;Ð37;裏脊肉翻炒變色

3

繼ಧ6;5918;入Ç68;點૧5;4085;，爆香，5918;入油ő56;Ň63;炒4190;下

4

倒入香ഭ5;૧5;൐5;Ň63;炒Ō67;香ഭ5;半熟

5

倒入粉6781;，加生抽，Ň63;炒Ō67;粉6781;半6879;6126;，࢏6;歡紅燒的顏色可以多放Ç68;(670;生抽上色。鍋࣪6;幹可以放Ç68;些水，因為粉6781;×60;水。粉6781;炒到半6879;6126;6575;6575;的6178;候加入耗油，鹽，Ň63;炒幾下，ſ64;火਎6;Ç68;(670;胡6898;(629;Õ63;可

6

裝盤~

小貼士

粉條一定要用開水泡熟，泡的軟軟的，不然一會炒的時候會吸水幹鍋。最好選粗細適中的粉條。

用料

紅薯細粉 ⠠

綠豆芽 ⠠

胡蘿卜 ⠠

菠菜 ⠠

黑木耳 ⠠

雞蛋 ⠠

小香蔥末 ⠠

蒜末 ⠠

白芝麻 ⠠

生抽、鹽、白糖 ⠠

白胡椒粉 ⠠

辣椒油 ⠠

炒雜菜的做法

• 
  

  胡蘿卜切絲、豆芽菜掐去兩頭洗淨、菠菜切段、黑木耳切絲備用。

  
  

  請點擊輸入圖片描述

  
  


• 
  

  雞蛋加少許鹽黃酒打散，入鍋攤成蛋餅，取出切成絲。

  
  

  請點擊輸入圖片描述

  
  


• 
  

  紅薯細粉提前泡軟，入鍋煮熟後取出衝涼，拌入少許香油（防粘）備用。

  
  

  請點擊輸入圖片描述

  
  


• 
  

  油鍋中下蒜末蔥末炒香，入胡蘿卜絲翻炒。

  
  

  請點擊輸入圖片描述

  
  


• 
  

  再依次下入豆芽菜、菠菜、黑木耳翻炒均勻，烹少許香醋。

  
  

  請點擊輸入圖片描述

  
  


• 
  

  加入煮熟的紅薯細粉翻炒，入鹽、生抽、白糖、白胡椒調味。

  
  

  請點擊輸入圖片描述

  
  


• 
  

  最後關火加入雞蛋皮絲，拌勻後加入辣椒油（也可不加）

  
  

  請點擊輸入圖片描述

  
  



• 裝盤後在表麵撒上少許白芝麻粒。

炒什錦飯，用瘦豬肉和幾種蔬菜，既美味又美觀。營養以及外觀。是最適合初學者和小白做的菜之一。而且外觀水平也很高，豌豆營養好，洋蔥營養最好，洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神誌不清患者的最佳飲食蔬菜。

胡蘿卜含有豐富的維生素，特別是用油來烹調，更容易促進營養物質的吸收，還能促進胃腸道的蠕動，黑木耳，看著2種小食材，在我們的生活中，有很好的保健和養生作用自己在家做飯的時候比較隨意，喜歡根據冰箱裏的食物，隨意搭配今天可以把這道菜叫做混合澱粉，也可以叫做家常炒菜，用綠豆芽、菠菜、胡蘿卜、香菇和雞蛋。這道菜顏色鮮豔，營養豐富，味道鮮美，特別適合家庭和兒童食用。

接下來，讓我們來看看這道菜的製作方法。喜歡自己做飯的朋友也可以先收藏起來，有空的時候回家試試。顧名思義，炒雜菜是將各種食材混合在一起，寓意和諧、美好。食材基本上都是家常菜，色彩鮮豔，營養豐富。不僅賞心悅目，而且不管是搭配米飯還是卷子，總是讓人胃口大開。首先，我們需要準備這個自製的炒菜組合的所有材料：新鮮的綠豆芽、嫩菠菜芽、兩個雞蛋、一個小胡蘿卜、一個大蘑菇和兩個春蔥。

小編針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麽問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果哪裏有不對的地方，大家可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點讚是對我最大的幫助，謝謝大家了。

炒菜時應少放油。另外，建議用合格的不粘炊具炒菜，不粘炊具不容易粘鍋，可以減少食用油的用量，保證油溫不會過高，對食物中的營養成分破壞很少，烹飪過程中產生的油煙也較少。掛漿時飯店用油漿。你自己在家可以用油水漿和水漿。中小夥不要著急。5 炸或炒花生時 ，全程中小火，炸的過火可以滴入幾滴醋。出鍋時噴上幾滴白酒，更容易保持脆。

要材料齊全，尤其是一些調味用的小材料。這一點一般家庭常常不大注意。甜、酸、辣、苦、香、鮮幾種。鹹有鹽、醬油；甜有糖、果醬等；酸有醋、番茄汁；辣有辣椒、胡椒、蔥、薑、蒜、芥末；.做菜要熱鍋涼油。很多人是鍋稍微熱了就加油，然後把油燒到冒煙為止，這樣炒出的菜是好吃，但你不知道這樣的油對人體危害很大。植物油裏麵含有的反式脂肪很少。

做菜色香味俱佳竅門：用油適當，油溫熱了以後再把菜倒入鐵質炒鍋，快速翻炒。有些菜需要加水蓋蓋燜煮幾分鍾，加水是做菜好吃好看的關鍵之一，切記要加熱水，絕不能加涼水，好吃的竅門在於。一個字。心。兩個字。用心。然後才是你天賦一天，年複一年。不斷地去做菜，不斷地去學習，不斷地讓你的記憶和你的心。融為一體才能做出。最好吃的菜。

很多食材的搭配，本就是絕妙，比如西紅柿炒雞蛋過，西紅柿蛋湯，兩種食材碰撞產生的美味火花，就要遵循美食搭配序列。做法：用玉米油燒熱依次加入牛肉炒熟，加胡蘿卜，木耳，洋蔥，菜花，最後加入鹽，醬油炒熟就可以出鍋了，我做菜不太喜加薑蔥，口味偏淡，這樣子有益健康。

關於炒雜菜和炒雜菜有哪些的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎？如果你還想了解更多這方麵的信息，記得收藏關注本站。

查看更多關於炒雜菜的詳細內容...